mardi 12 avril 2011

Bali Bouddha

Si vous passez par Ubud, je vous recommande ce petit bout de paradis pour végétariens...
Salades aux graines germées, jus de fruits frais, lait d'amande, curry au riz rouge, boulettes aux noix de cajou-cardamone ou ananas-goji.... un vrai bonheur ! Et comme curiosité, le thé au rix rouge... surprenant mais délicieux.

La peau douce

Fantastique journée aujourd'hui autour de la médecine et des soins de beauté balinais ! On commence avec une belle balade dans les champs de riz pour découvrir les différentes plantes utilisées par les paysans. La plante numéro un est le curcuma qui possède de nombreuses propriétés (J'ai bu une mixture censée soigner mon problème de kystes...) Ici cette racine est exploitée pour tous les maux. on la boit, on applique sur la peau, on la met dans un bain... vient ensuite le tapioca, le gingembre, l'aloe vera... La nature est généreuse ! L'après midi, c'est les mains dedans pour fabriquer crèmes, breuvages et autres huiles traditionnelles... à vos tabliers !



Recette du gommage traditionnel :

3 c. de riz rouge prealablement trempe dans de l'eau

3 morceau de gingembre

3 morceau de galangal

1 c. de clous de girofle

3 c. de coriandre en grain

1/2 noix de muscade

quelques graines de cardamom

On ecrase le tout dans un mortier et on applique 20mn jusqu'a ce que la pate seche(a consomer dans les trois jours)


merci a herb walks !

dimanche 10 avril 2011

Un baptême inhabituel

Premiers jours à Bali et premières impressions : c’est beau mais c’est cher ! Coté esthétique ils ont vraiment du talent. Des temples et des offrandes à tous les coins de rue, de magnifiques bungalows (lit à baldaquin en bambou et baignoire !) au milieu des rizières. Mais tout ça a un coût. Certes, vu de France, ça semble pas cher (pour 18 euros on peut avoir du grand luxe…) mais pour un budget serré c’est inabordable. En fait les prix prennent un courant ascendant depuis l’Inde. Quant on a l’habitude de sortir d’un bon restaurant pour 3 euros / pers, passer à 8 euros /pers fait un choc. Il va donc falloir jouer serrer et bien choisir les activités… Cela dit si certain se demande avec combien on peut partir en année sabbatique, sachez qu’en trois mois j’ai dépensé 2300 euros (Inde, Thaïlande, Laos) tout compris avec les bons restau, et achats de souvenirs divers… C’est raisonnable même si j’aurais pu faire largement mieux !

Ma première visite a été la forêt aux singes d’UBUD (la fameuse ville de « mange, prie, aime ») Dans cette forêt à quelques kilomètre à peine du centre ville, vivent des macaques en totale liberté au milieu d’un splendide enchevêtrement de lianes et d’une végétation luxuriante. Je dois dire avant toute chose que le singe n’est pas mon animal préféré, loin de là. Peut être l’ont-ils senti puisque que l’un d’eux m’a littéralement déféqué sur le bras ! Les Balinais ont vu ca comme un signe de chance… moi je crois que j’aurais préféré une amulette question porte-bonheur !


Passé donc mon nettoyage, je ne peux qu’apprécier l’environnement qui m’entoure. On dirait un film d’Indiana Jones… Devant chaque maison ou au milieu de la forêt les esprits nous entourent... Des statues de pierre recouvertes de lichens ornent les devantures des maisons, une odeur d’encens flotte en permanence et à la nuit tombée, les gamelans (sorte de tambours en bambous) résonnent dans toute la ville.


Bali est mystique… ce qui ne l’empêche pas d’être très très busines en ce qui concerne les touristes !

Injustice

Eieiphyu a 14 ans. Elle travaille comme femme de ménage à mon hôtel de Bangkok. Chaque jour, je la voie s’affairer à nettoyer les grands couloirs de carrelage blanc… De 10h du matin à 10h du soir elle est là. Quelques fois dans l’après midi, dans les petits moments de pause, elle se pelotonne sous l’escalier et s’endort. Je l’ai remarquée car contrairement à ces autres collègues, elle a le sourire et ne semble pas avoir encore été écrasée par la lourdeur du travail. Comme Eieiphyu ne parle que très peu l’anglais nous échangeons par sourire. Dans les premiers jours, je lui ai offert un de mes t-shirt qu’elle s’est empressée de mettre le soir même comme pour dire, quant on n’a pas les mots, qu’un cadeau vous a fait plaisir. Depuis nous échangeons des bonjours, parlons avec les mains… J’aimerai savoir qui elle est, pourquoi elle travaille à 14 ans ? et ou elle dort la nuit ? Mais impossible de se comprendre… J’aimerai lui dire qu’elle n’est pas un meuble, que la gérante qui la houspille est une saleté… J’aimerai l’emmener loin de tout ça… mais je ne fais que passer et ce constat me désole… Le soir de mon départ elle est venue frapper à la porte de ma chambre pour me prendre en photo. Il y avait de la tristesse à se quitter toutes les deux... Au-delà des mots, quelque chose est passé.

lundi 4 avril 2011

Du vert pour la santé

Je suis attentivement les conseils du docteur et me remet doucement... Moi qui n'aime pas les médicaments en général, je trouve que j'ai eu ma dose... la douleur s'atténue mais il faudra que j'effectue d'autres examens à mon retour... J'ai eu au moins la chance d'être dans un pays où l'on peut trouver de bons hopitaux avec toutes les techniques médicales requises. Si j'avais été au fin fond de la Chine ça aurait été encore moins drôle... En attendant, demain sera le dernier jour à Bangkok... et mon dernier repas chez Ethos, ce restaurant végétarien qui est devenu ma cantine. Adieu délicieux porridge du matin aux fruits secs, adieu énorme salade à la sauce sesame... Cela dit je pense que Bali n'est pas dernier de la classe en terme de nourriture. Mais j'ai un doute quant à la possibilité de manger végétarien... En parlant de ça, je viens de lire un article qui pourrait convaincre les plus rétifs d'entre vous sur la question : "1 kg de viande = 100 fois plus d'eau qu'un kilo de blé / les céréales pour nourrir le bétail américain = nourriture pour 800 millions d'humains / le méthane produit par l'ensemble des pets de vache = au gaz du trafic routier mondial / 1 kilo de viande = 100 fois plus de gaz à effet de serre qu' 1 kilo de blé" Et si vous voulez en savoir plus voir le petit diaporama du restaurant le Commensal.

dimanche 3 avril 2011

La santé coûte cher

J'ai eu tout le temps de dévorer quelques livres ces derniers jours puisque j'ai passé quelques heures à l'hôpital... Alertée par des douleurs aux seins, je suis allée faire des examens à l'hôpital international de Bangkok... résultat : plusieurs kystes nécessitant un traitement antibio. (Il semblerait qu'il y ait une infection....) Le plus pénible dans cette histoire c'est de ne pas comprendre premièrement d'où ça vient et deuxièmement (à cause de mon faible niveau de vocabulaire médical en anglais) la normalité (ou pas) de la situation... Bon en tout cas tout cela a le mérite de me rappeler combien est précieuse la sécurité sociale (j'en ai eu pour 90 euros) et là le bonheur d'être informé dans sa propre langue...

Note de bas de page suite

"Marthe découvre avec stupeur que l'homme aux mille cache-col ne porte pas de cache col. sa chemise en soie violine, entrouverte, laisse voir son cou, nu, un cou raviné de plis mystérieux, un cou élimé et vivant de vieillard. Marthe qui n'a jamais soif se sent la bouche sèche. Instinctivement, elle porte la main à son cou tout aussi nu, tout aussi usé. Elle avait oublié comme la peau est soyeuse. Elle avait oublié la douceur de sa propre peau sous ses doigts."

La femme coquelicot - Noelle Chatelet

Une histoire d'amour entre une jeune fille de 70 ans et un jeune amant de 80... un sujet encore tabou écrit tout en finesse. Un croquis du pastel au rouge flamboyant d'une femme cadnassée par les convenances qui finit par se fendre pour laisser entrer l'amour et la vie en elle. Très beau...