Bali Bouddha

Si vous passez par Ubud, je vous recommande ce petit bout de paradis pour végétariens...

Salades aux graines germées, jus de fruits frais, lait d'amande, curry au riz rouge, boulettes aux noix de cajou-cardamone ou ananas-goji.... un vrai bonheur ! Et comme curiosité, le thé au rix rouge... surprenant mais délicieux.

Bali Bouddha

Du vert pour la santé

Je suis attentivement les conseils du docteur et me remet doucement... Moi qui n'aime pas les médicaments en général, je trouve que j'ai eu ma dose... la douleur s'atténue mais il faudra que j'effectue d'autres examens à mon retour... J'ai eu au moins la chance d'être dans un pays où l'on peut trouver de bons hopitaux avec toutes les techniques médicales requises. Si j'avais été au fin fond de la Chine ça aurait été encore moins drôle... En attendant, demain sera le dernier jour à Bangkok... et mon dernier repas chez Ethos, ce restaurant végétarien qui est devenu ma cantine. Adieu délicieux porridge du matin aux fruits secs, adieu énorme salade à la sauce sesame... Cela dit je pense que Bali n'est pas dernier de la classe en terme de nourriture. Mais j'ai un doute quant à la possibilité de manger végétarien... En parlant de ça, je viens de lire un article qui pourrait convaincre les plus rétifs d'entre vous sur la question : "1 kg de viande = 100 fois plus d'eau qu'un kilo de blé / les céréales pour nourrir le bétail américain = nourriture pour 800 millions d'humains / le méthane produit par l'ensemble des pets de vache = au gaz du trafic routier mondial / 1 kilo de viande = 100 fois plus de gaz à effet de serre qu' 1 kilo de blé" Et si vous voulez en savoir plus voir le petit diaporama du restaurant le Commensal.

Il manquait que le pastis !

Au bout du bout, lorsqu'on n'y croit plus, qu'on a mangé encore et encore les mêmes plats, qu'on a renoncé écrasé par la chaleur à pédaler plus loin... au détour d'un chemin... un restaurant Bio !

Ce petit paradis improbable sur une île du bout du monde (Dong Det) on le doit à Alex et Dominique (un Français et une Australienne) qui eurent la glorieuse idée de proposer au pays du riz, un restaurant où l'on trouve du pain (cuit au four) et des pâtes fraîches (maison) pour le plus grand bonheur des estomacs voyageurs.

En ce qui nous concerne, notre petite équipe de français s'est régalée d'une pizza et d'une salade à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique (introuvable au Laos !), de limonades aux citrons frais et d'un délicieux gateau... et pour parfaire le tout nous avons terminé sur une petite partie de pétanque !

Merci à eux pour ce petit moment de bonheur.

On ne saurait vous recommander de passer par là si vous êtes dans le coin... (en venant de la plage, prenez à gauche sur le chemin qui fait le tour de l'île et continuez à marcher environ 20 min).

Miam

Si vous êtes végétarien (ou presque, ou que vous voulez changer du riz, ou que vous êtes constipé à cause du riz...) et que vous résidez quelques temps dans le quartier de Phra Athit à Bangkok voici mon top de la gastronomie !


Ethos (85/2 Soi Bowonrangsi, derrière le Burger King au bout de Khao san road)
Pour ses jus au lait de soja, son Kamboucha maison, ses excellentes salades et sa musique douce...

Chai vegetarian restaurant (soi 4 samsen rd.)
Pour sa gentillesse et son coté comme à la maison, pour ses délicieux jus de carotte, et son Massaman hors compétition.

May kadee's (Before Samsen Soi 1, Samsen Road)
Pour son hummus de potiron, pour ses petits rouleaux de printemps facon Thai, pour sa bonne humeur communicative.